Der Herbst hat Einzug gehalten und das bedeutet, dass es an der Zeit ist, die reifen Hagebutten an deinen Rosensträuchern zu ernten. Diese kleinen, knallroten Schätze werden oft übersehen, aber sie sind wahre Vitaminbomben und können vielseitig verwendet werden. In diesem Artikel erfährst du, wie du Hagebutten erntest, sie schonend trocknest und schließlich einen köstlichen Tee daraus zubereitest.
So erntest du die Hagebutten
Bevor du deine Hagebutten erntest, achte darauf, dass diese auch wirklich reif sind. Die reifen Früchte zeichnen sich durch ihre knallrote Farbe aus. Der Zeitpunkt der Reife kann je nach Sorte etwas variieren. Manche sind bereits im September reif. Andere wiederum brauchen etwas länger und sind erst im späten Herbst für die Ernte bereit. Du kannst Hagebutten bis in den Februar hinein ernten, aber bedenke, dass sie im Laufe der Zeit weicher werden und an Vitamin C verlieren.
Trage bei der Ernte unbedingt Handschuhe, um dich vor den Dornen zu schützen. Wir haben die Gartenhandschuhe von Gardena verwendet. Rosenhandschuhe sind jedoch noch effektiver, da sie deine Hände besser vor den spitzen Dornen schützen.
So bereitest du die Hagebutten vor und trocknest sie
Nach der Ernte solltest du die Hagebutten kurz in einer Schüssel mit Wasser waschen. Lege sie anschließend auf ein Küchentuch, damit sie etwas abtrocknen können. Um die Hagebutten vorzubereiten, schneidest du die Blüte von ihrem Stiel ab und zerteilst die Hagebutte. Trage dabei unbedingt Handschuhe. Die Kerne, die in den Früchten enthalten sind, sind mit feinen Härchen besetzt, die sehr unangenehm auf der Haut jucken können. Falls du die Hagebutten roh essen oder daraus Marmelade herstellen möchtest, solltest du die Kerne mit einem Löffel entfernen.
Du kannst die Hagebutten entweder als Ganzes trocknen oder halbieren. Lege sie auf ein Backblech mit Backpapier, wobei die Schnittfläche nach oben zeigen sollte, damit das Wasser besser entweichen kann. Achte darauf, ausreichend Abstand zwischen den Früchten zu lassen, da dies den Trocknungsprozess beschleunigt. Schiebe das Blech in den Ofen und lasse die Tür leicht geöffnet, indem du einen Kochlöffel dazwischen klemmst. Stelle den Ofen auf Umluft und trockne die Hagebutten bei höchstens 50 Grad Celsius.
Nach etwa fünf Stunden sollten sie fertig getrocknet sein. Wenn du dir unsicher bist, kannst du sie auch länger im Ofen lassen. Schließlich nimmst du die getrockneten Früchte vom Backpapier und bewahrst sie in einer luftdichten Dose auf. Wichtig ist, dass du die getrockneten Hagebutten trocken und dunkel lagerst. Du kannst alternativ für die Trocknung der Früchte auch ein Dörrgerät verwenden.
So kannst du einen Hagebuttentee zubereiten
Mit den getrockneten Hagebutten kannst du dir nun deinen eigenen Hagebuttentee brauen. Nimm einen feinen Teefilter und fülle ihn etwa mit zwei Teelöffeln getrockneter Hagebutten. Achte darauf, dass der Filter fein genug ist, um die kleinen Härchen herauszufiltern.
Koche Wasser und gieße es über die Hagebutten im Filter. Lasse den Tee für etwa acht Minuten ziehen, bevor du den Filter entfernst. Vielleicht wunderst du dich, dass der Tee eine leicht gelbliche Farbe hat. Das ist völlig normal. Der Hagebuttentee aus dem Handel enthält für gewöhnlich noch Hibiskusblüten, die ihm seine rote Farbe verleihen. Falls du Hagebuttentee in tiefem Rot bevorzugst, kannst du deinem Tee einfach Hibiskusblüten hinzufügen, um die Farbe zu intensivieren.
So kannst du deinen Hagebuttentee genießen
Jetzt kannst du deinen selbstgemachten Hagebuttentee in vollen Zügen genießen. Dieser Tee ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitamin C und anderen wertvollen Inhaltsstoffen, wodurch er sehr gesund ist. Du kannst ihn pur trinken oder nach Belieben mit Honig oder Zitrone verfeinern. Denke daran, deinen Hagebuttentee an einem trockenen und dunklen Ort aufzubewahren, um seine Qualität zu bewahren. So kannst du das ganze Jahr über die Früchte deiner Arbeit genießen.
Gegen welche Beschwerden hilft Hagebuttentee
Hagebuttentee wird traditionell gegen eine Vielzahl von gesundheitlichen Beschwerden eingesetzt und aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile. Hagebutten sind reich an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und anderen bioaktiven Verbindungen. Einige der häufigsten Beschwerden, bei denen Hagebuttentee helfen kann, sind zum Beispiel Erkältungskrankheiten und grippale Infekte. Hagebutten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, was dazu beitragen kann, dein Immunsystem zu stärken und somit Erkältungen und Grippe vorzubeugen.
- Entzündliche Erkrankungen: Hagebutten besitzen eine entzündungshemmende Wirkung. Die in Hagebutten enthaltenen Antioxidantien können Entzündungen im Körper reduzieren, was bei entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis oder Gelenkschmerzen hilfreich sein kann.
- Bessere Verdauung: Wenn du unter Verdauungsstörungen leidest, kann dir ein Hagebuttentee helfen. Der Tee enthält wertvolle Stoffe, die dir bei einer Verstopfung oder Magen-Darm-Problemen Linderung verschaffen können.
- Strahlende Haut: Auch in Bezug auf die Schönheit und die Hautgesundheit kann die Hagebutte dir helfen. Die entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften von Hagebutten können dir zum Beispiel bei Hautproblemen wie Ekzemen oder Akne helfen. Dazu erzählen wir dir später noch etwas mehr.
- Herzgesundheit: Hagebuttentee kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern.
- Verbesserung der Gelenkgesundheit: Menschen mit Arthrose und anderen Gelenkproblemen berichten oft über eine Linderung ihrer Beschwerden nach dem Konsum von Hagebuttentee.
- Unterstützung bei Gewichtsabnahme: Hagebutten enthalten Verbindungen, die den Stoffwechsel ankurbeln können, was dir bei der Gewichtsabnahme helfen kann.
Beachte jedoch, dass die Wirkung von Hagebuttentee bei verschiedenen Beschwerden individuell variieren kann. Hagebuttentee sollte nicht als Ersatz für eine medizinische Behandlung verwendet werden. Wenn du schwere gesundheitliche Probleme hast oder Medikamente einnimmst, solltest du vor der Verwendung von Hagebuttentee immer einen Arzt konsultieren, um mögliche Wechselwirkungen oder Kontraindikationen zu klären.
Hagebutten für die Schönheit
Du kannst Hagebutten auf verschiedene Weisen für strahlende Haut verwenden. Dabei kannst du sie sowohl äußerlich als auch innerlich anwenden.
- Hagebuttenöl: Hagebuttenöl ist reich an Vitamin A und C sowie essentiellen Fettsäuren, die die Haut nähren und aufhellen können. Du kannst Hagebuttenöl auf die Haut auftragen, um die Hautfeuchtigkeit zu verbessern, feine Linien und Falten zu reduzieren und das Erscheinungsbild von Narben zu minimieren. Auch Pigmentflecken oder Altersflecken können durch das Öl verblassen oder gar verschwinden.
- Gesichtsmasken: Du kannst eine Gesichtsmaske aus Hagebuttenpüree herstellen, indem du frische Hagebutten pürierst und sie auf dein Gesicht aufträgst. Lasse die Maske etwa 15-20 Minuten einwirken und spüle sie dann mit warmem Wasser ab. Die Haut wird dadurch straffer. Darüber hinaus hilft die Gesichtsmaske gegen Pickel und unreine Haut. Denke jedoch daran, die Kerne vor der Anwendung aus den Hagebutten zu entfernen, da diese einen starken Juckreiz verursachen können.
- Hagebuttenpulver: Hagebuttenpulver, das aus getrockneten Hagebutten hergestellt wird, ist reich an Antioxidantien und kann in Hautpflegeprodukten verwendet werden. Du kannst Hagebuttenpulver in deine Gesichtsmasken, Peelings oder Cremes mischen, um deiner Haut etwas Gutes zu tun.
- Hagebuttentee: Das Trinken von Hagebuttentee kann die Haut von innen heraus pflegen. Die in Hagebutten enthaltenen Antioxidantien, insbesondere Vitamin C, können die Kollagenproduktion fördern und die Haut vor Schäden durch freie Radikale schützen.
- Hagebuttenextrakt: Hagebuttenextrakt ist in einigen Hautpflegeprodukten enthalten. Dieser kann dazu beitragen, dunkle Flecken zu reduzieren, dein Hautbild zu verbessern und die Hautstruktur zu glätten.
- Ernährung: Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien ist, ist entscheidend für gesunde und strahlende Haut. Hagebutten können als Teil einer gesunden Ernährung nützlich sein, insbesondere aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts.
Die Wirkung von Hagebutten kann von Person zu Person variieren. Bevor du frische Hagebutten auf deiner Haut anwendest, teste sie in deiner Armbeuge, um eine allergische Reaktion ausschließen zu können. Dies solltest du vor allem dann machen, wenn du zu empfindlicher Haut neigst.
FAQ
Im folgenden Abschnitt werden wir dir die am häufigsten gestellten Fragen zur Trocknung von Hagebutten beantworten.
Wann ist die beste Zeit, um Hagebutten zu ernten?
Die beste Zeit, um Hagebutten zu ernten, variiert je nach Sorte und Standort, liegt aber in der Regel zwischen September und Februar. Achte darauf, dass die Hagebutten rot und reif sind. Die Hagebutten sollten jedoch nicht zu weich sein, weil sie sonst einen hohen Anteil an Vitamin C verlieren.
Warum sollte ich Handschuhe beim Ernten von Hagebutten tragen?
Handschuhe schützen dich vor den Dornen an den Hagebutten und den feinen Härchen an den Kernen, die die Haut reizen können. Die Härchen an den Kernen können starken Juckreiz verursachen.
Wie bereite ich Hagebutten zum Trocknen vor?
Wasche die Hagebutten in einer Schüssel mit Wasser und lasse sie auf einem Küchentuch abtrocknen. Schneide dann die Blüte von ihrem Stiel ab und halbiere die Hagebutten. Du kannst die Kerne mit einem Löffel entfernen, wenn du die Hagebutten roh essen oder Marmelade daraus machen möchtest.
Welche Methode eignet sich zum Trocknen von Hagebutten?
Du kannst die Hagebutten entweder als Ganzes oder halbiert trocknen. Verwende ein Backblech mit Backpapier, lege die Hagebutten mit der Schnittfläche nach oben und trockne sie im Ofen bei höchstens 50 Grad Celsius. Alternativ kannst du zur Trocknung von Hagebutten ein Dörrgerät verwenden.
Wie lange dauert es, bis die Hagebutten getrocknet sind?
Für gewöhnlich dauert es etwa fünf Stunden, bis die Hagebutten vollständig getrocknet sind. Du kannst sie länger im Ofen lassen, wenn nötig.
Wie bewahre ich getrocknete Hagebutten am besten auf?
Lagere die getrockneten Hagebutten in einer luftdichten Dose an einem trockenen und dunklen Ort auf, um ihre Qualität zu erhalten.
Wie bereite ich Hagebuttentee zu?
Verwende einen feinen Teefilter und fülle ihn mit etwa zwei Teelöffeln getrockneter Hagebutten. Gieße kochend heißes Wasser über die Hagebutten und lasse den Tee etwa acht Minuten ziehen, bevor du den Filter entfernst.
Warum hat mein Hagebuttentee eine gelbliche Farbe?
Die gelbliche Farbe des Hagebuttentees ist ganz normal. Der rote Hagenbuttentee ist mit Hibiskusblüten versetzt, die ihm die rote Farbe verleihen. Wenn du einen intensiveren roten Tee bevorzugst, füge dem Hibiskusblüten hinzu.
Welche gesundheitlichen Vorteile bieten Hagebutten?
Hagebutten sind reich an Vitamin C und anderen wertvollen Nährstoffen. Sie können das Immunsystem stärken, die Hautgesundheit verbessern, Entzündungen lindern und eine träge Verdauung in Schwung bringen.
Wie kann ich Hagebutten in meiner Küche verwenden?
Du kannst getrocknete Hagebutten für Tee, Marmeladen, Soßen, Suppen, Desserts und Backwaren verwenden. Sie verleihen den Gerichten eine angenehme fruchtige Note und sind besonders in der Herbst- und Winterküche sehr beliebt.