Das Gartenjahr nähert sich dem Ende, und du hast bereits die Früchte deiner harten Arbeit genossen. Aber wie heißt es doch so schön? Nach der Ernte ist vor der Ernte. Selbst im Oktober gibt es noch einiges zu tun, um deinen Garten nachhaltig auf den Winter vorzubereiten. In diesem Artikel erfährst du, wie du dein Hochbeet für die kalten Monate vorbereiten kannst und welche Gemüsesorten du sogar noch im Herbst anbauen kannst, um frische Köstlichkeiten auch im Winter zu genießen.
Hochbeet leerräumen und nachfüllen
Der Herbst ist die Zeit, in der die letzten Früchte geerntet werden und die Beete im Anschluss so gut wie leer sind. Dann ist es an der Zeit, den Garten nachhaltig auf den Winter vorzubereiten. Dazu gehört auch die Pflege von Hochbeeten. Vielleicht hast du in deinem Hochbeet bereits das letzte Gemüse geerntet und die Pflanzen entfernt. Falls du noch grüne Tomaten hast, kannst du diese nun im Haus nachreifen lassen.
Unser Basilikum ist in dieser Saison besonders gut gewachsen. Leider verträgt er keinen Frost. Deshalb müssen die Pflanzen nun aus dem Hochbeet genommen werden. Falls du auch Basilikum im Hochbeet angebaut hast, kannst du daraus nun ein leckeres Pesto zaubern.
So bereitest du das Hochbeet vor
Es ist völlig normal, dass das Hochbeet im Laufe des Jahres etwas zusammensackt. Schließlich pflanzt man dort immer wieder neues Gemüse an und sobald es erntereif ist, nimmt es aus dem Hochbeet wieder heraus, sodass das ein Teil der Erde verloren geht. Natürlich tragen die Wetterbedingungen ebenfalls dazu bei, dass das Hochbeet etwas absackt.
Du kannst das Beet einfach wieder mit Blumenerde auffüllen oder etwas Kompost unter die Erde mischen. Komposterde hat den Vorteil, dass sie das Hochbeet mit wichtigen Nährstoffen anreichert, die später deinen Pflanzen zu Gute kommen. Nachdem du dein Hochbeet wieder aufgefüllt hast, kannst du wieder neue Samen aussäen. Im Oktober gibt es noch zahlreiche Pflanzen, die du anbauen kannst. So hast du auch im Winter noch frisches Gemüse.
Dieses Gemüse kannst du auch im Oktober noch anpflanzen
- Winterspinat: Falls du im Oktober Spinat anbauen möchtest, achte unbedingt darauf, eine frostharte Sorte zu verwenden. Gut geeignet sind zum Beispiel der Winterriese, der auch Winter Giant genannt wird. Sobald die Temperaturen wieder ansteigen, schießt auch der Spinat schnell in die Höhe. Dadurch ist er ideal geeignet, um ihn auch noch im Oktober anzubauen. Du kannst die Blätter des Spinats bis zum Frühjahr ernten, wenn der Winter nicht zu kalt ist. Du kannst die Wärme gut in deinem Hochbeet halten, wenn du eine Folie über dem Hochbeet anbringst.
- Rucola: Viele Salate bieten den Vorteil, dass sie sich das ganze Jahr über anbauen lassen. Dies ist jedoch auch von der Sorte abhängig. Rucola ist zum Beispiel hervorragend für den Winter geeignet. Du kannst ihn bis zum Frühjahr ernten.
- Feldsalat: Feldsalat ist ebenfalls ein guter Kandidat für die Herbstaussaat. Beim Anbau von Feldsalat im Oktober solltest du darauf achten, dass du die Samen nur leicht mit Erde bedeckst. Dann sprießt der Feldsalat gut und du hast einen leckeren und gesunden Wintersalat, der dir dabei hilft, dein Immunsystem zu stärken. Schließlich ist er reich an den Vitaminen A und C.
- Zuckererbsen: Falls du im Winter Zuckererbsen anbauen möchtest, solltest du nicht die Schoten essen, sondern die Pflanze selbst. Du kannst einfach regelmäßig die jungen Triebe ernten. Achte jedoch darauf, immer mindestens 4 Zentimeter zu belassen, damit die Zuckererbsen wieder gut nachwachsen können.
- Winterzwiebeln: Der Oktober ist die perfekte Zeit, für den Anbau von Winterzwiebeln. Du baust sie im Herbst an und kannst sie dann im nächsten Jahr ernten. Bei manchen Zwiebeln kannst du, wenn du möchtest, im Winter immer wieder das Grün ernten und essen. Mache das jedoch nicht bei allen Zwiebeln, da sie ihre Energie zum Teil auch aus dem Grün ziehen und sie kleiner bleiben, wenn du das Zwiebelgrün regelmäßig erntest.
- Radieschen: Radieschen sind besonders schnell wachsend und können vom zeitigen Frühjahr bis in den späten Herbst gesät und geerntet werden. Sie eignen sich außerdem gut als Lückenfüller und benötigen nur wenige Nährstoffe.
Weitere Tipps für dein Hochbeet im Winter
Damit du auch im Herbst und Winter noch eine erfolgreiche Ernte bekommst, ist es wichtig, dass du deine Pflanzen im Hochbeet vor starkem Frost und kalten Wind schützt. Für diesen Zweck kannst du das Hochbeet am besten mit einer frostbeständigen Abdeckung bedecken. Geeignet ist beispielsweise eine transparente Kunststoffplane oder Vlies. Vergiss nicht, die Abdeckung an sonnigen Tagen zu lüften, um Feuchtigkeitsstau zu verhindern. Um die Wurzeln deiner Pflanzen zu schützen, mulche am besten den Boden. Du kannst einfach eine großzügige Schicht Mulch aus Laub, Stroh oder Kompost auf dem Hochbeet verteilt. Die Mulchschicht hält die Wurzeln der Pflanzen warm und schützt sie vor Erfrierungen.
Im Winter benötigen Pflanzen deutlich weniger Wasser als im Sommer. Deshalb ist es wichtig, dass du die Bewässerung einschränkst. Wichtig ist jedoch, dass der Boden nicht völlig austrocknet. Überprüfe am besten regelmäßig die Bodenfeuchtigkeit, damit deine Pflanzen gesunde Wurzeln bilden können. Überprüfe deine Pflanzen auch im Winter regelmäßig auf Schädlinge. Diese können deine Pflanzen nämlich auch in der kalten Jahreszeit befallen. So kannst du dann rechtzeitig noch Maßnahmen ergreifen, um dein Hochbeet zu schützen.
Wichtig ist auch, dass du die Aussaat deiner Winterpflanzen rechtzeitig planst, damit sie ausreichend Zeit haben, um kräftige Wurzeln zu bilden, bevor die Temperaturen zu stark sinken. Die rechtzeitige Aussaat trägt dazu bei, dass deine Pflanzen besser gegen die Kälte geschützt sind. Du kannst deine Gartensaison verlängern, wenn du Gemüse in einem Gewächshaus anbaust oder wenn du eine Kälterahmenabdeckung für dein Hochbeet verwendest.
Die regelmäßige Pflege deines Hochbeets ist natürlich auch im Winter wichtig. Achte stets darauf, es von Unkraut freizuhalten, da dieses mit den Pflanzen um die Nährstoffe konkurriert und ihnen wichtige Energie für das Wachstum entzieht. Entferne stets die abgestorbenen Pflanzenreste und das Unkraut. Damit beugst du zu einem Teil auch Pflanzenkrankheiten und Schädlingen vor.
Damit deine Pflanzen gut wachsen können, wähle für dein Hochbeet einen geschützten Standort, der möglichst vor Wind und Nässe geschützt ist. Dies ist wichtig, damit du die Temperatur in deinem Hochbeet möglichst stabil hältst und die Pflanzen vor extremer Kälte geschützt sind.
Du lernst natürlich aus deinen Erfahrungen. Dies kannst du dir zu Nutze machen, indem du dir Notizen zu deinem Hochbeet machst und beobachtest, welche Pflanzen besonders gut gedeihen und welche Pflanzen eher Probleme machen. So wirst du dein Hochbeet im Folgejahr noch erfolgreicher nutzen und pflegen können.
FAQ
Im folgenden Abschnitt möchten wir dir die am häufigsten gestellten Fragen zum Hochbeet im Winter beantworten.
Warum ist es wichtig, meinen Garten auf den Winter vorzubereiten?
Die Wintermonate können für deinen Garten eine Herausforderung darstellen, da niedrige Temperaturen und Frost den Pflanzen einen erheblichen Schaden zufügen können. Durch die richtige Vorbereitung kannst du sicherstellen, dass dein Garten im Winter geschützt ist, du Tieren einen Unterschlupf bietest, damit sie überwintern können und du mit etwas Glück sogar frisches Gemüse ernten kannst.
Wann sollte ich mit der Winter-Vorbereitung beginnen?
Idealerweise solltest du deinen Garten bereits im Herbst auf den Winter vorbereiten, bevor die Temperaturen zu stark sinken. Im Oktober sind die Temperaturen meistens noch relativ mild, sodass sich dieser Monat gut dafür eignet, um den Garten winterfest zu machen.
Wie bereite ich mein Hochbeet für den Winter vor?
Entleere dein Hochbeet, entferne alte Pflanzen und fülle es mit frischer Blumenerde oder Komposterde auf. Stelle sicher, dass die Erde nährstoffreich ist. In manchen Fällen musst du die Erde nicht vollständig wechseln, sondern das Hochbeet nur wieder etwas auffüllen. Wenn jedoch zu viele Wurzeln in der Erde verblieben sind und nur noch recht wenig Erde in deinem Hochbeet enthalten ist, dann ist es sinnvoll, sie komplett zu wechseln.
Welche Gemüsesorten kann ich im Herbst noch anbauen?
Im Herbst kannst du winterharte Gemüsesorten anpflanzen, darunter Winterspinat, Rucola, Feldsalat, Zuckererbsen, Winterzwiebeln und Radieschen. Diese Pflanzen sind robust genug, um den Winter zu überstehen und bieten dir die Möglichkeit, auch im Winter noch frisches und gesundes Gemüse zu ernten.
Wie schütze ich meine Pflanzen vor Frost?
Für empfindliche Pflanzen, die Frost nicht vertragen, wie Basilikum, ist es am besten, sie ins Haus zu bringen. Alternativ kannst du Vlies oder eine transparente Kunststofffolie über das Hochbeet legen, um die Wärme zu bewahren und Frostschäden an deinen Pflanzen zu verhindern. In besonders kalten Wintern kannst du auch etwas Mulch auf den Boden um die Pflanzen herum legen, damit die Wurzeln noch besser gegen die Kälte geschützt sind.
Was sind Winterzwiebeln, und wie züchte ich sie?
Winterzwiebeln sind Zwiebelsorten, die im Herbst gepflanzt und im folgenden Jahr geerntet werden können. Du kannst sie auch im Winter immer wieder ernten, indem du das Grün abschneidest. Beachte jedoch, dass die Zwiebeln nicht besonders groß werden, wenn du das Grün von ihnen erntest. Aus diesem Grund solltest du es nur bei manchen Zwiebeln ernten, sodass du im nächsten Jahr normal große Zwiebeln ernten kannst und nur vereinzelt kleinere dazwischen hast.
Wie oft sollte ich mein Hochbeet während des Winters pflegen?
Während des Winters benötigen die Pflanzen regelmäßige Pflege. Überwache das Hochbeet und kontrolliere deine Pflanzen auf Schädlinge. Wichtig ist auch, dass du Unkraut entfernst. Halte die Feuchtigkeit des Bodens im Auge. Zwar brauchen die Pflanzen im Winter deutlich weniger Wasser als im Sommer, der Boden sollte jedoch nie völlig austrocknen.